Masih Eksis, Dapur Sosis Pertama di Dunia Berusia 870 Tahun

Gula77 - Sosis termasuk makanan yang telah ada sejak berabad-abad lalu. Berdasarkan sejarahnya, kemunculan sosis dapat ditelusuri dari dapur sosis Regensburg, Jerman yang telah berdiri sejak 870 tahun lalu. Dapur sosis yang berlokasi di sebelah utara pegunungan Alpen dibangun kontemporer pada abad ke-12.

Papan nama pada bangunan bertulisan 'dapur sosis yang bersejarah.' Dari dapur sosis Regensburg, pengunjung yang datang ke tempat ini disuguhkan sosis bakar. Bila kamu tahu, dulu dapur sosis berupa bangunan biasa yang dimanfaatkan menjadi restoran kecil.

Pada awal didirikan, dapur sosis bukan menyajikan sosis goreng, melainkan daging rebus untuk para pelaut dan pekerja di lingkungan sekitarnya. Entah sejak kapan, daging rebus tergantikan sosis.

Namun, perubahan tersebut diyakini terjadi menjelang akhir abad ke-18 atau awal abad ke-19. Pada saat itu, bangunan diambil alih pemilik baru dan sosis bakar mulai disajikan. Sosis bakar disajikan berupa gulungan sosis yang dibumbui biji jintan, asinan kubis, dan mustard.  

Sosis bakar pun menjadi hidangan utama hingga saat ini. Bagaimana sejarah lengkap dapur sosis Regensburg? Diperkirakan dapur sosis termasuk restoran umum tertua di dunia dan  menyuguhkan sosis kepada pengunjung selama hampir 900 tahun.